Карактеристике стевиосида као заменика шећера
Природност и сигурност
Стевиоисиде је биљни екстракт и разликује се од вештачки синтетизованог сахарина, аспартама итд. И Светска здравствена организација (ВХО) и америчка управа за храну и наркома (ФДА) препознају његову сигурност и предвиђају да дневни дозвољени унос не би требало да пређе 4 милиграма по килограму телесне тежине.
Калорије и метаболизам
Стевиоисиде се једва метаболише у људском телу, тако да не изазива флуктуације у шећеру у крви и не учествује у акумулацији калорија. Ова функција га чини идеалним избором за пацијенте са метаболичким болестима као што су дијабетес и гојазност.
Сценарији апликације
Храна и пиће: Широко се користи у шећеру - бесплатна пића, ниско - оклопне грицкалице и печена роба.
Свакодневно кување: Може се директно користити као замена за сахарозу за зачињење, али пажња треба посветити разлици у слаткоћи и количина треба да се прилагоди у складу с тим.
